Dim sum er mer enn bare småretter – det er en del av en hel matkultur som har vokst fram gjennom flere hundre år i Kina. Ordet dim sum (點心) kan oversettes til “å berøre hjertet”, og det beskriver perfekt hvordan disse små munnfullene er ment å gi glede, ikke nødvendigvis å mette helt.

Dim sum – en tradisjon med røtter i tehusene

Historisk sett ble dim sum servert sammen med te i kantonesiske tehus. Reisende og handelsfolk på Silkeveien stoppet for en pause, og her fikk de småretter på delingsfat, slik at alle kunne smake litt av alt. Denne tradisjonen utviklet seg til det vi i dag kjenner som dim sum – et mangfold av dumplings, buns, vårruller og andre delikatesser.

Hvorfor serveres dim sum på delingsfat?

Dim sum handler om fellesskap. I stedet for at alle bestiller hver sin store porsjon, setter man flere småretter på bordet og deler. Det skaper en sosial opplevelse, hvor maten blir en naturlig del av samtalen og fellesskapet rundt bordet.

Dim sum i Oslo

I dag er dim sum blitt populært over hele verden – også i Norge. Mange forbinder det med ekte kinesisk husmannskost, laget for å deles og nytes i godt selskap.

Hos Honsan serverer vi også dim sum – tilberedt med tradisjonelle smaker fra Kanton og Szechuan. Kom gjerne innom og smak ekte kinesisk dim sum midt i Oslo, og opplev litt av den rike matkulturen som har begeistret folk i generasjoner.